Croqueta casera

Queremos sorprenderte, por ello cada semana creamos una croqueta nueva, pregunta a nuestros camareros sobre ella

Gambón

Con fideos chinos y maíz tostado

Pulpo al horno

Un clásico

Macaron de bonito de Almadraba encebollado

Wonton

De queso gorgonzola y pera

Buñuelo de yema y caldo de jamón Joselito

Panipuri de conejo

Al ajo cabañil

Panecillo al vapor de jarrete de ternera

Anchoa OO

Sobre pan de cristal y mantequilla

Alcachofas del campo de Cartagena, gamba roja

Y demi-glacé

Calamar fresco de potera

Huevo a baja temperatura

En caldo de setas y trufa en lasca

Tataki ahumado de vaca vieja

Con piñones y pimientos de Padrón

Huevos de corral, patata panadera

Con shiimeji y trufa de temporada

Paccheri de guiso de gallina Murciana

Tartar de atún rojo

cebolla morada, encurtidos y helado de aguacate y lima

Ensalada in situ con queso de cabra y frutos secos

Pulpo, cremoso de patata y pimentón de Murcia

Tomate de temporada

En ventresca de atún y aceitunas ciezanas

Gallo Pedro frito

Con pimientos de Padrón

Lubina salvaje

Al ajo pescador

Merluza de Pintxo

En salsa verde

Rodaballo con velouté

Y gamba roja

Bacalao en Mar y Montaña

Paletilla de cabrito

Cocinada a baja temperatura

Pluma de chato murciano

Lagarto de bellota

Solomillo de vaca Premium

Lomo alto de vaca

Madurada 45 días

Chuletas de cabrito fritas

Con ajos tiernos

Happy Hippo

Leche frita, turrón y helado de canela

Cremoso de queso, fresa natural y helado de fruta de la pasión

Huevo sorpresa de chocolate

Milhoja de bizcocho de soletilla

Acompañado con Lotus y helado de caramelo salado