Carta

by TANDEM

Entrantes

Para abrir boca...

  • Croqueta casera

    Queremos sorprenderte, por ello cada semana creamos una croqueta nueva, pregunta a nuestros camareros sobre ella

  • Gambón

    Con fideos chinos y maíz tostado

  • Pulpo al horno

    Un clásico

  • Macaron de bonito de Almadraba encebollado

  • Wonton

    De queso gorgonzola y pera

  • Buñuelo de yema y caldo de jamón Joselito

  • Panipuri de conejo

    Al ajo cabañil

  • Panecillo al vapor de jarrete de ternera

  • Anchoa OO

    Sobre pan de cristal y mantequilla

Para compartir

Platos para disfrutar todos juntos

  • Alcachofas del campo de Cartagena, gamba roja

    Y demi-glacé

  • Calamar fresco de potera

  • Huevo a baja temperatura

    En caldo de setas y trufa en lasca

  • Tataki ahumado de vaca vieja

    Con piñones y pimientos de Padrón

  • Huevos de corral, patata panadera

    Con shiimeji y trufa de temporada

  • Paccheri de guiso de gallina Murciana

  • Tartar de atún rojo

    cebolla morada, encurtidos y helado de aguacate y lima

  • Ensalada in situ con queso de cabra y frutos secos

  • Pulpo, cremoso de patata y pimentón de Murcia

  • Tomate de temporada

    En ventresca de atún y aceitunas ciezanas

Pescados

Nuestro pescado es siempre fresco

  • Gallo Pedro frito

    Con pimientos de Padrón

  • Lubina salvaje

    Al ajo pescador

  • Merluza de Pintxo

    En salsa verde

  • Rodaballo con velouté

    Y gamba roja

  • Bacalao en Mar y Montaña

Carnes

Carne de primera calidad, km. 0

  • Paletilla de cabrito

    Cocinada a baja temperatura

  • Pluma de chato murciano

  • Lagarto de bellota

  • Solomillo de vaca Premium

  • Lomo alto de vaca

    Madurada 45 días

  • Chuletas de cabrito fritas

    Con ajos tiernos

Postres

Termina tu comida de la forma más dulce

  • Happy Hippo

  • Leche frita, turrón y helado de canela

  • Cremoso de queso, fresa natural y helado de fruta de la pasión

  • Huevo sorpresa de chocolate

  • Milhoja de bizcocho de soletilla

    Acompañado con Lotus y helado de caramelo salado

En cumplimiento de los requisitos del reglamento 1169/2011 de 25/09/2021 sobre la información al consumidor, en Tándem tenemos a su disposición los alérgenos que se encuentran en cada uno de los platos que servimos en nuestro restaurante.

Vinos

Pulsa aquí y consulta nuestra carta de vinos seleccionados cuidadosamente por nuestro somelier Alejandro (en PDF)